Como fazer bolos de arroz cozido no vapor
Nos últimos 10 dias, os tópicos e conteúdos quentes na Internet concentraram-se principalmente na preparação de alimentos, alimentação saudável e habilidades culinárias caseiras. Entre eles, o bolo de arroz cozido no vapor, lanche tradicional chinês, tem chamado muita atenção por ser fácil de fazer e ter textura macia e glutinosa. Este artigo apresentará detalhadamente como fazer bolos de arroz cozido no vapor, com dados e sugestões relevantes.
1. Ingredientes para fazer bolos de arroz cozido no vapor
| Nome do material | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| Arroz | 500g | Recomenda-se usar arroz pegajoso |
| açúcar branco | 100g | Pode ser ajustado de acordo com o gosto pessoal |
| água | Quantidade apropriada | Para molhar e mexer |
| fermento em pó | 5 gramas | Opcional, para fermentação |
| tâmaras ou passas | Quantidade apropriada | Usado para decorar e realçar o sabor |
2. Como fazer bolos de arroz cozido no vapor
1.Mergulhe o arroz: Lave o arroz e deixe-o de molho em água por 4-6 horas até que os grãos de arroz fiquem macios.
2.Moer polpa de arroz: Escorra o arroz embebido, coloque no liquidificador, acrescente a quantidade adequada de água e bata até formar um leite de arroz fino.
3.fermentação(Opcional): Despeje o leite de arroz em uma tigela grande, adicione o fermento em pó e o açúcar, mexa uniformemente, cubra com filme plástico e coloque em local quente para fermentar por 1-2 horas, até que o leite de arroz aumente de volume.
4.Prepare o molde: Pincele uma fina camada de óleo dentro do vaporizador ou molde para evitar que os bolos de arroz grudem.
5.Despeje o leite de arroz: Despeje o leite de arroz fermentado na forma, cerca de 80% cheio, e polvilhe tâmaras vermelhas ou passas na superfície para decorar.
6.Vapor: Coloque a forma em uma panela a vapor e cozinhe em fogo alto por 20-25 minutos até que o bolo de arroz esteja completamente cozido.
7.Resfriamento e desmoldagem: Após cozinhar no vapor, desligue o fogo e cozinhe por 5 minutos, retire da forma após esfriar.
3. Dicas para cozinhar bolos de arroz no vapor
| Dicas | Descrição |
|---|---|
| Consistência de leite de arroz | O leite de arroz não deve ser muito ralo, caso contrário o bolo de arroz cozido no vapor ficará muito mole; nem deve ser muito grosso, caso contrário o sabor ficará duro. |
| Tempo de fermentação | Se o tempo de fermentação for muito longo, o bolo de arroz ficará muito azedo. Recomenda-se controlá-lo dentro de 1-2 horas. |
| Temperatura de vapor | Mantenha o fogo alto durante o cozimento a vapor para garantir vapor suficiente e evite abrir a tampa no meio. |
| materiais decorativos | Além de tâmaras vermelhas e passas, também podem ser usados osmanthus, gergelim, etc. para aumentar o sabor. |
4. Valor nutricional dos bolos de arroz cozidos no vapor
O principal ingrediente dos bolos de arroz cozido no vapor é o arroz, que é rico em carboidratos e pode fornecer energia suficiente. Além disso, o arroz também contém uma pequena quantidade de proteínas, vitaminas B e minerais. Se você adicionar frutas secas, como tâmaras ou passas, também poderá aumentar a ingestão de fibras alimentares e oligoelementos.
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| calor | Cerca de 150kcal |
| carboidratos | 35g |
| proteína | 3 gramas |
| gordo | 0,5g |
| fibra dietética | 1g |
5. Resumo
Os bolos de arroz cozido no vapor são um lanche tradicional simples e delicioso que pode ser feito em casa. Ajustando os materiais e etapas, podem ser feitos bolos de arroz com diferentes texturas e sabores. Seja no café da manhã ou no chá da tarde, os bolos de arroz cozidos no vapor podem trazer uma sensação plena de felicidade. Espero que as etapas e dicas detalhadas neste artigo possam ajudá-lo a fazer bolos de arroz cozidos no vapor macios, cerosos e deliciosos!
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